مشروع مقهى في المغرب من المشاريع الناجحة إذا قامت على أساس علمي مدروس من خلال دراسات جدوى فنية وتسويقية ومالية دقيقة، حيث إن المقهى من الاحتياجات الأساسية للرجل العربي في الكثير من المجتمعات، لذا نتعرف على كافة التفاصيل من خلال موقع صناع المال.
مشروع مقهى في المغرب
يُعد هذا المشروع من المشاريع المربحة جدًا والبدء في مثل هذا المشروع يكون الشخص بحاجة إلى رأس مال عالي ولكن بالرغم من ذلك فإن العائد من هذا المشروع مرتفعًا جدًا.
عند البدء في مثل هذا المشروع يجب أن يقوم الشخص بدراسة عوامل النجاح والفشل لهذا المشروع حتى يرى كل الجوانب التي تتعلق به.
اقرأ أيضًا: مشروع مقهى شعبي
دراسة جدوى مشروع مقهى في المغرب
للبدء في عمل دراسة جدوى مشروع مقهى في المغرب يجب التعرف على بعض المعايير التي من خلالها يمكن تقليل الخسائر ومضاعفة الأرباح.
أولًا: الدراسة الميدانية
يقوم صاحب المشروع بتحديد الدراسة الميدانية على معرفة طبيعة المنطقة التي يريد إقامة المشروع بها بالإضافة إلى أن يكون على دراية بعدد المنافسين المتواجدين بالمكان له.
فيهم الطبيعة المكانية والدراسة الميدانية يساعد على تجنب الكثير من المشاكل التي من الممكن أن تواجهه فيما بعد عند بدء المشروع.
بجانب ذلك يمكن دراسة ومعرفة كيفية وضع الإعلان لكي تهدف الفئات المطلوبة وتبين الخدمة التي يقدمها المقهى والعروض التي سوف يمنحها خلال فترة محددة من الوقت.
يجب أن يقوم بدراسة وتحديد أرباح المشروع من المبيعات التي يقوم بها في فترة محددة حيث أن هذا الربح يكون ضمن معدل معين بحيث يكون الشخص قادرًا على تقدير حجم المبيعات في شهر واحد.
يقوم المستثمر بتحديد جميع الاحتياجات والتجهيزات اللازمة لبدء المشروع مثل المعدات والأدوات الخام وتحديد جميع التكاليف اللازمة للقيام بالمشروع.
ثانيًا: دراسة السلامة البيئية والجغرافية
- مشروع المقهى من الممكن أن يؤثر سلبيًا على البيئة وذلك بسبب الادخنة المتصاعدة أثناء عملية الإنتاج.
- يجب اتخاذ بعض الاحتياطات مثل جمع المواد القابلة لإعادة التدوير مثل البلاستيك والورق وغيرها.
- وضع المصافي التي تقوم بتنقية الأدخنة المتصاعدة لكي تقوم بالتقليل من تلوث الهواء.
ثالثًا: دراسة البيئة الاجتماعية والثقافية
يتأثر مشروع المقهى بعدة عوامل منها الظروف الاجتماعية والثقافية حيث أن الطلب يزداد على هذا المشروع في الأعياد والمناسبات الدينية، المناسبات القومية، وفي أوقات الراحة والاستجمام.
في المجتمع المغربي تُعد المقهى من الفلكلوريات والجلوس على المقاهي لمقابلة الأصدقاء والمناقشة معهم في أمورهم الخاصة والاجتماعية أمر ضروري للغاية.
يمكن توفير واي فاي بالمقهى بحيث يكون المكان مواكبًا للتكنولوجيا وذلك لجذب رواد المقهى والمساعدة على الاستمتاع بأوقاتهم.
سلبيات مشروع مقهى في المغرب
هناك بعض المشاكل التي من الممكن أن تؤرق صاحب المشروع لذا يجب التعرف عليها منذ البداية لكي يكون على أتم استعداد.
- إذا لم يجد صاحب مشروع المقهى وقت كافي لتخصيصه لإدارة المقهى من الممكن أن يتسبب ذلك في فشل المشروع.
- يحتاج المشروع إلى رأس مال كبير فلا يمكن أن يقوم على رأس مال محدود.
- عادةً ما يكون المقهى ملتقى لجميع أصناف البشر مما قد يتسبب في بعض المشكلات فيما بينهم أو مع إدارة المكان والعاملين.
أهم التكاليف التي من الممكن أن يحتاجها صاحب المقهى
هناك بعض التكاليف التي من الممكن أن يحتاجها صاحب المقهى عند البدء في هذا المشروع ويتم تحديدها بالدرهم المغربي ومن أهم هذه التكاليف ما يلي:
1- تكاليف أولية
الماء والكهرباء: يحتاج صاحب المشروع من 1000 إلى 1500.
العمالة: يحتاج صاحب المقهى إلى عاملة نظافة ونادلين وعاملان لتحضير الطلبات فإذا قام صاحب المقهى بإعطاء كل شخص فيهم 2000 فيجب تخصيص رواتب شهرية لهم بقيمة 10000.
قنوات كرة القدم: مثل بين سبورت فهي من أهم القنوات التي يأتي إليها الزبائن لمتابعة كرة القدم وتحتاج مصاريف سنوية تُقدر بمبلغ 3000.
2- تكاليف مشروع مقهى في المغرب
بعد التعرف على أبرز المعلومات حول دراسة الجدوى للمقهى، نجد أن على صاحب المقهى أن يدفع الضرائب غالبًا كل ثلاثة أشهر إلى جانب التكاليف الأخرى ويتم احتسابها بالدرهم المغربي كما يلي:
- الباش يحتاج إلى دفع من 7 إلى 10 للمتر مربع.
- اسم المقهى يحتاج إلى دفع 150.
- ضرائب المشروبات يتم أخذ 3 في المئة من رقم المعاملات.
- تتراوح تكلفة شراء شاشتين بلازما حوالي 6000 للشاشة.
- طاولات وكراسي حوالي 2000 للطاولة مع كراسيها.
- طواحن للقهوة بثمن 3000.
- 3 أرائك انيقة بـ 9000.
- ماكينة الكابتشينو بمبلغ 7000.
الأوراق المطلوبة لترخيص مقهى في المغرب
هناك بعض الخطوات التي يجب إتباعها لاستخراج ترخيص مقهى في المغرب ومنها ما يلي:
- طلب لرئيس البلدية.
- إحضار صور فوتوغرافية لصاحب الطلب.
- وجود نسخة مصادقة من بطاقة التعريف وأن تكون له أكثر من 18 سنة.
- صور للمحل مع تصميم تهيئته موافق عليه من السلطات.
يتم إرفاق مع هذه الأوراق الوثائق الخاصة بالسماح باستغلال الملك العمومي وهي:
- يقوم المعني بتقديم طلب بالأمر إلى رئيس المجلس الجماعي يتضمن اسمه الكامل وعنوانه ورقم بطاقته الوطنية ورقم هاتفه.
- يقوم المتقدم بالطلب بذكر أن الغرض هو وضع كراسي وطاولات ومدة الاستغلال والمساحة
اقرأ أيضًا: مشروع كافتيريا في الجامعة
خطوات بدء مشروع مقهى في المغرب
1- اختيار الموقع
- مشروع المقهى يحتاج إلى مساحة كبيرة يجب ألا تقل عن 150 متر مربع.
- يجب اختيار مكان متميز تتوفر فيه مميزات الموقع الحيوي بحيث يكون موقع المكان وسط تجمعات عمرانية مميزة أو يكون قريب من الجامعات ويكون سهل الوصول إليه
- يجب أن تكون كافة إنشاءاته وبنيته الأساسية ومرافقه تعمل بصورة كاملة وجيدة.
2- مبنى المشروع
- يجب أن يتميز المقهى وتكون بنيته العمرانية تتسم بالفخامة وقابلية تعديل الديكور لإضافة التعديلات وتطوير مظهره.
- يجب أن يتميز المقهى برحابة المداخل وتعددها واتساع التصميم الداخلي.
- يُفضل أن يكون المقهى مقسم إلى قسمين للمدخنين وغير المدخنين.
- يُفضل وجود مساحة خالية أمام الكوفي شوب حتى يتم الاستفادة منها في مشاهدة المباريات حيث يكون عدد كبير من الزبائن مما يحتاج إلى مساحة مفتوحة وكبيرة.
يحتاج هذا المشروع إلى عدد كبير من العمالة في مختلف التخصصات.
3- الأثاث والتجهيزات
- يجب أن يكون هناك مكان مخصص لمكتب مدير أو مكتب المشرف بالإضافة لصندوق النقدية.
- يجب تجهيز المكان بطاولة كبيرة للخدمة والتجهيز مزودة بأدراج داخل البوفيه.
- طاولات لخدمة العملاء (20 طاولة) و4 كراسي لكل طاولة.
- تجهيز الموقع بأرفف ودواليب الألمنيوم والكاونتر الخلفي لكي يتم وضع الأجهزة ومعدات العمل عليها.
4- الماكينات والأجهزة الفنية المطلوبة
هناك بعض الأجهزة التي يجب أن يقوم صاحب المقهى بتجهيز المقهى الخاص به بهذه الأجهزة ومنها ما يلي:
- قلاية بطاطس.
- مركب غاز مع تجهيزاته.
- ماكينة قهوة امريكي.
- ماكينة عصير.
- ماكينة صنع الثلج (20 كيلو في اليوم).
- ماكينة الكابتشينو (نصف اوتوماتيكية).
- فرن مايكرويف حجم كبير.
- عصارة برتقال كهربائية.
- صاج كهربائي لتجهيز الهمبرجر البانيني وتاكو والسندويشات.
- سخان شاي (40 لتر).
- سخان سندويش.
- حافظة حرارية (8 أصحن).
- ثلاجة التبريد وعرض العصائر والفواكه والماء والحلويات.
5- الأدوات المستخدمة
- يحتاج المشروع للأدوات المساعدة التالية:
- مجموعة ملاعق وشوك وسكاكين وعصي التحريك ومصاصات بلاستيكية.
- مجموعة أواني ورقية وبلاستيكية
- مجموعة أواني من الزجاج والبديع
- مجموعة صحون التقديم خاصة بالمطاعم بحجمين كبير ومتوسط.
- مجموعة أكواب وفناجين متنوعة للشاي والكابتشينو والقهوة
- كؤوس ورقية وزجاجية ثلاثة أحجام للعصير والكابتشينو والقهوة والشاي.
6- المواد الخام اللازمة (مشتريات مشروع)
يُفضل شراء المواد الخام التي تدخل في تجهيز المشروبات والعصائر والوجبات السريعة بشكل يومي لكي تحافظ على أن تظل المنتجات طازجة.
اقرأ أيضًا: ديكورات مقهى صغير ومميزاته وأهم خطوات افتتاح مقهى صغير
خطة لتسويق مشروع مقهى في المغرب
أولًا: تحليل السوق
- يجب دراسة العادات والثقافة المغربية لفهم احتياجات وتفضيلات الزبائن.
- التحقق من العادات الاجتماعية وتقاليد شرب القهوة في المغرب والتأكد من أن المنتجات وتجربة الزبائن تتناسب معها.
ثانيًا: عوامل الجذب
- تحديد اسم مبتكر ومميزًا للمقهى يلفت أنظار الزبائن.
- يجب العمل على تطوير قائمة متنوعة من المشروبات والوجبات التي تشمل القهوة المغربية التقليدية والمأكولات المحلية الشهيرة.
ثالثًا: إنشاء موقع إلكتروني وحسابات تواصل
- قم بإنشاء موقع إلكتروني محترف للمقهى يعرض قائمة المنتجات كاملة وطرق التواصل مع المقهى.
- قم بإنشاء صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي تحمل اسم المقهى مثل فيسبوك وانستجرام للتواصل مع العملاء ونشر صور جذابة للمشروبات والأجواء في المقهى.
رابعًا: التسويق المحلي
قم باستهداف الإعلانات المدفوعة للسكان المحليين في مناطق قرب المقهى عبر الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي.
مشروع مقهى في المغرب من المشاريع التي تحتاج إلى دراسات عديدة قبل القيام بها فكلما كانت الدراسات والحسابات دقيقة كلما زاد احتمالية الربح.