تجربتي مع مشروع الكيك كانت واحدة من أنجح التجارب والمشاريع التي تمكنت من خوضها في المنزل، ونجحت في جني كم هائل من الأرباح خلال وقت قصير، وذلك من خلال الاهتمام بعمل دراسة جدوى متمكنة واتباع العديد من الوسائل التسويقية الناجحة ونعرض أهم التفاصيل عبر موقع صناع المال.
تجربتي مع مشروع الكيك
يمكنني القول من خلال تجربتي مع مشروع الكيك أنه كان واحد من أفضل المشاريع الناجحة التي يمكنك البدء فيها وذلك من خلال الاعتماد على رأس مال صغير جدًا.
ذلك لأن أغلب المعدات والأدوات إن لم يكن كلها موجودة في المنزل، فقط سوف تحتاج على شراء بعض الخامات على سبيل المثال الطحين، والبيض، والسكر، والزيت والحليب وغيرها.
بالإضافة إلى ذلك فإن أمر التسويق وانتشار المشروع الخاص بي لم يكن صعبًا للغاية خصوصًا مع انتشار الأفراد على منصات التواصل الاجتماعي، والإنترنت الذي أصبح يشغل حيز كبير من حياة غالبية الأفراد.
قمت أيضًا بالترويج لمنتجي في البداية عبر الأصدقاء والأهل والأقارب، اعتمدت في البداية على تعلم طرق صناعة العديد من أصناف الحلويات المختلفة من خلال منصة اليوتيوب.
بدأت في إعداد كميات بسيطة من الحلوى، ومع تقدمي كل يوم تمكنت من جمع قاعدة كبيرة من الزبائن، كما أنني استطعت أن أفتح باب من أجل استقبال الأعمال الكبيرة لإقامة الحفلات والمناسبات.
اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع حلويات منزلية والمعدات اللازمة لعمل المشروع
عوامل نجاح مشروع الكيك
قبل أن أبدأ في تنفيذ المشروع، وجعل الفكرة التي تدور في رأسي تتحول إلى حقيقة قمت بالتفكير ووضع بعض النقاط الثابتة التي من خلالها سوف أضمن نجاح المشروع الخاص بي، وتتمثل أهم عوامل النجاح في:
- يجب أن يستمر صاحب المشروع من تطوير نفسه في المجال، ولا بأس من الالتحاق ببعض الدورات التدريبية التي تزيد من قدرته ومهاراته وذلك لأن عالم صناعة الكيك والحلويات يتطور يومًا بعد يوم.
- الحرص على توفير كافة الأدوات والمواد اللازمة من أجل صناعة الكيك وتزيينه.
- يجب أن يكون الكيك المصنوع على قدر عالي من الابتكار، وبدقة كبيرة في التزيين.
- يلزم أن يكون شكل الكيك جميلًا، ومذاقه لذيذ حتى تضمن استقطاب عدد كبير من الزبائن.
- من الأفضل أن تقوم باختيار الأسعار المناسبة التي تتناسب مع التكاليف الخاصة بالخامات والتصنيع، بالإضافة إلى الأسعار السائدة في المنطقة.
- عليك أن تقوم بتوفير خدمة تصنيع الكيك وفقًا لطلبات الزبون، وذلك من حيث الشكل أو الحشوة أو الزينة.
- يجب أن تقوم بتوفير كافة التجهيزات اللازمة من أجل تهيئة مكان التصنيع.
دراسة جدوى مشروع الكيك
من الجدير بالذكر أن أي مشروع حتى وإن كان بسيطًا أو من المنزل حتى ينجح أنت بحاجة إلى عمل دراسة جدوى احترافية يمكنك من خلالها السيطرة على كافة نواحي المشروع، وحتى تتمكن من ترتيب الأفكار وضمان نسبة الأرباح مقارنة بالتكاليف.
من خلال تجربتي مع مشروع الكيك يمكنني القول إن أهم النقاط في دراسة الجدوى لهذا المشروع هي:
1- مكان المشروع
على الرغم من أن هذا المشروع يقام في المنزل إلا أن ذلك لا يعني أنه يحتاج إلى صفات معينة من أجل توفير المكان المناسب لتحقيق الإنتاجية المطلوبة، حيث أنه يجب ألا تقل مساحة المطبخ عن 30 متر مربع.
يلزم أيضًا أن تهتم بتوفير نظام إضاءة جيد وشفاط للهواء، بالإضافة إلى نظام تهوية، ومساحة كافية من أجل صناعة الكيك.
من الأفضل أن تحافظ على نظافة المطبخ بشكل دائم، وتعمل على تعقيمه لأن نظافة المنتجات الغذائية تعد واحدة من أهم النقاط التي تضمن لك تحقيق أعلى قدر من الأرباح.
2- الأيادي العاملة
من خلال تجربتي مع مشروع الكيك سوف تحتاج في البداية إلى فردين على الأقل من أجل تشغيل المشروع، ومن الأفضل أن يتم اختيار فريق متعاون ومبدع وعلى قدر عالي من الخبرة في مجال صناعة الحلويات والكيك.
حيث يتم تقسيم الأعمال بينهما، يكون أحدهم مختص بصناعة الكيك وإضافة الحشوة، والآخر مختص بقسم تزيين الكيك، وبذلك سوف تتمكن من صناعة مشروع ممتاز ومتقن، ومن الأفضل دائمًا أن تجعل لك بصمتك المميزة والخاصة على الكيك، تلك التي تميزك عن المنافسين.
من الجدير بالذكر أنه في حالة عدم القدرة على توفير عامل آخر في بداية المشروع بمكن لصاحب رأس المال أن يتولى كافة المهام حتى يبدأ المشروع في إدرار الأرباح، ويمكنك حينها صرف مرتب لعامل آخر.
3- أماكن شراء البضاعة
عند ذكر أماكن شراء البضاعة التي تتعلق بصناعة الكيك فإنه من خلال تجربتي مع مشروع الكيك على أن أوضح أن شراء الخامات من محلات الحلويات العادية سوف يكون أمرًا مهلكًا لرأس المال.
من الأفضل أن تختار مجموعة من الأماكن التي تبيع بسعر الجملة، وذلك حتى تتمكن من توفير أكبر قدر ممكن من النقود، كما أنه بإمكانك أن تقوم بالتعاقد مع محل لوازم صناعة الحلويات حتى يقوم بتوريد البضاعة اللازمة بسعر زهيد.
عليك أن تحرص عند انتقاء البضاعة على توفير المال فيها، ولكن ذلك بدون أن يؤثر على جودة الخامات وذلك بوجه الخصوص عند اختيار أنواع الشوكولاتة لأن طعم الكيك اللذيذ سوف يساعدك على التسويق لمشروعك بنجاح.
4– دراسة السوق
قبل البدء في تجربتي مع مشروع الكيك كان عليّ أن ألاحظ محلات الكيك الموجودة في الجوار والمنافسين الأشهر في المنطقة، بل وقمت بشراء الكيك الذي يبيعونه حتى أفهم ما هو المميز، وأقوم بتحليل المكونات التي تستخدم في صناعة هذا الكيك.
لاحظت المكونات التي يتم الاعتماد عليها على سبيل المثال الحشوة والزينة، وأسعار الكيك بالإضافة إلى طريقة التعامل مع الزبائن ولاحظت الأساليب المتبعة من أجل التسويق حتى أتمكن من الاستفادة منهم والتفوق عليهم.
5- رأس المال لفتح المشروع
من أكثر ما شعرت به خلال تجربتي مع مشروع الكيك هو تميزه عن غيره من المشاريع بسبب رأس المال الصغير الذي يمكنك البدء من خلاله، حيث أن البداية سوف تكون من مطبخ المنزل.
يمكنك فيما بعد أن تبدأ في توسعة المشروع ولكن بعد أن تغطي نسبة الأرباح تكاليف التشغيل وتزيد، وستتمكن من تحقيق أعلى قدر من الأرباح خلال وقت قصير.
من الأفضل ألا تقوم بصناعة الكيك قبل الحصول على الطلبات من الزبائن واستلام دفعة مقدمة من النقود حتى تضمن عدم الوقوع في الخسائر، وعليك أن تعلم جيدًا أن المشروع الخاص بك لن ينجح سوى بتقديم أفضل طعم ممكن إلى جانب الجودة والمظهر المميز.
لذلك يجب عليك أن تولي المكونات التي تعتمد عليها في صناعة الكيك اهتمام كبير.
كيفية تعلم صناعة الكيك
من الجدير بالذكر أنه خلال تجربتي مع مشروع الكيك وجدت أن معرفتي في عالم الكيك لا تعد نقطة من بحر صناعة الكيك والحلويات، لذلك حتى تتمكن من التفوق على جميع المنافسين، وحتى تجعل العلامة التجارية الخاصة بك من أنجح العلامات، عليك أن تتبع بعض الطرق للتعلم، على سبيل المثال:
- يمكن التعلم عن بعد من خلال مشاهدة المقاطع المصورة المنتشرة على العديد من وسائل التواصل الاجتماعي المختلفة، والتي تحمل العديد من الوصفات المتنوعة.
- الدخول إلى المنتديات النسائية التي تهتم بمناقشة أسس وأسرار عالم المطبخ وذلك لأنها تقدم مجموعة من الوصفات المميزة وسوف تمدك بالكثير من المعلومات.
- تعتبر منصة اليوتيوب واحدة من أشهر المنصات على مواقع التواصل الاجتماعي التي تقوم بتقديم مجموعة من الفيديوهات العربية والإنجليزية التي يمكنك من خلالها تعلم طريقة صناعة الكيك وأكثر من صنف حلو بالعديد من الطرق المميزة.
يجب أيضًا أن تتعلمي كيفية تزيين الكيك من الخارج بطريقة احترافية وذلك من أجل النجاح في جذب أكبر عدد ممكن من العملاء إليكِ، والعمل على زيادة الأرباح المادية للمشروع الخاص بك، كما أنها سوف تمنحك قدر عالي من الخبرة والتمكن من تلبية كافة طلبات الزبائن المختلفة.
التجهيزات اللازمة لمشروع الكيك
في تجربتي مع مشروع الكيك لم أتمكن من البدء في المشروع قبل أن أقوم بتجهيز مطبخي بالعديد من اللوازم التي تساعدني على إعداد الكيك وتزيينه، والتي تتمثل في:
- ورق زبدة، وهو ورق شفاف يتم استخدامه في أرضية قالب الكيك حتى يمنعه من الالتصاق.
- المقشطة.
- مضرب بيض بالعجان.
- كيس الكريمة، وهو عبارة عن كيس من البلاستيك يأتي معه مجموعة من الرؤوس التي يتم من خلالها تزيين الكيك، وهي مصنوعة من مواد غير قابلة للصدأ، لتعطي أشكال جميلة بأعلى جودة ممكنة.
- قوالب بأحجام مختلفة وأشكال متنوعة، على سبيل المثال شراء قوالب على شكل دوائر، أو نجوم أو قلوب، او مستطيل.
- قطاعة الكيك.
- قطاعات للعجين، حتى يتم تقطيع عجينة السكر أو تشكيل عجينة البسكويت بأحجام وأشكال مختلفة.
- قطاعات عجينة السكر، حتى تمكنك من ابتكار مجموعة من الأشكال المختلفة لعجينة السكر.
- قاعدة الكيك، وفي الغالب تكون مصنوعة من البلاستيك ولها عنق رفيع في الأسفل يجعلها تدور في جميع الاتجاهات من أجل تسهيل عميلة فرد الكريمة على الكيك بشكل متساوي وأنيق.
- فرن كهربائي.
- طاولة كبيرة من أجل القيام بعمليات التصنيع والتزيين عليها.
- الشوبك.
- سكين الترانش.
- سباتيولا، تستخدم هذه الأداة في الغالب من أجل وضع الكريمة وتسويتها على سطح الكيك وحتى تعطيه الشكل المتناسق.
- خلاط كهربائي.
- خفاقة.
- حامل شبك معدني.
- ثلاجة خاصة بحفظ الكيك حتى لا تذوب قبل تسليمها إلى العميل.
- أررفوف لوضع المواد والخامات عليها حتى تكون في متناول اليد.
- أدوات لتزيين الكيك.
- أداة لتنعيم عجينة السكر، حتى تعطي شكل متساوي وجميل لسطح عجينة السكر.
اقرأ أيضًا: كيف ابدأ مشروع حلويات من البيت
المواد الخام في مشروع الكيك
قبل البدء في تجربتي مع مشروع الكيك كان علي أن أقوم بحصر الخامات التي سوف أحتاج إليها من أجل صناعة قالب كيك مميز ولذيذ المذاق، وتتمثل أهم الخامات في:
1- عجينة الكيك
- فانيليا.
- زبدة أو زيت مازولا.
- دقيق.
- حليب.
- بيكنج بودر.
- بيض.
2- حشوة الكيك
- كريمة.
- قشطة.
- فواكه.
- شوكولاتة سوداء.
- شوكولاتة بيضاء.
- جيلي.
- بسكويت مطحون
3– زينة الكيك
- كريمة.
- فواكه.
- عجينة السكر.
- شوكولاتة.
طريقة التسويق لمشروع الكيك
كان واحد من أهم العوامل الأساسية التي جعلتني أنجح في تجربتي مع مشروع الكيك هو اختياري لأساليب التسويق الجيدة وذلك لان هذا المشروع يحتاج إلى حملات تسويقية ضخمة من أجل ضمان وصوله لأعلى قدر ممكن من الزبائن.
يمكنك أن تقوم بإنشاء صفحة أو مجموعة على إحدى مواقع التواصل الاجتماعي، على سبيل المثال الفيس بوك، الانستجرام، تويتر، وغيرها من المواقع حتى تقوم بعرض الكيك الذي تعده وأسعار الخدمات.
من الأفضل وخصوصًا في البداية أو في أوقات الركود أن تقوم بعمل خصومات وعروض مميزة، والتي بالتأكيد سوف تساعدك على جذب أكبر عدد ممكن من العملاء.
يمكنك أن تلجأ إلى المؤثرين على مواقع التواصل الاجتماعي من أجل التسويق للمنتجات التي تقوم ببيعها، وذلك بسبب أعداد المتابعين الكبيرة لديهم، ويتم ذلك من خلال إرسال عينات من الكيك مجانًا مقابل أن يتم عرضها على المتابعين.
تستطيع أن تقوم بعمل مجموعة من الإعلانات الجذابة وطباعتها وتوزيعها في المناطق المجاورة على الأصدقاء والأقارب والمعارف.
يمكنك أن تقوم بالتعاقد مع مطعم، أو متاجر لبيع الحلوى من أجل بيع المنتجات الخاصة بك عندها.
أسس نجاح مشروع الكيك
بعد خوضي تجربتي مع مشروع الكيك لمدة سنتان هناك مجموعة من النصائح الهامة التي تجعل مشروع الكيك الخاص بك ناجح وينافس أقوى العلامات التجارية، على سبيل المثال:
- من الأفضل أن تقوم بتوفير خدمة التوصيل إلى المنازل.
- عليك أن تحرص على توصيل الكيك للعميل بشكل جذاب ومرتب.
- الحرص على توفير كافة الأدوات والخامات اللازمة من أجل صناعة الكيك وتزيينه، ومن الأفضل أن تكون هذه المواد ذات جودة عالية.
- اهتم بنظافة الأوراق والعلب الخاصة بتغليف الكيك جيدًا.
- اشتري جميع اللوازم الخاصة بتصنيع الكيك بأنواعها المختلفة.
- احرص على شراء أدوات تزيين الكيك بأكثر من شكل ونوع مختلفين.
- ابتكر بشكل مستمر في الطريقة التي تعتمد عليها من أجل صناعة الكيك الخاص بك، وذلك من خلال القيام بعمل بحث في عالم الكيك ودراسة الوصفات والطرق المختلفة المستخدمة في صناعة الكيك.
اقرأ أيضًا: مشروع محل حلويات مستوردة
شروط نجاح الكيك
من خلال تجربتي مع مشروع الكيك في البداية كانت تواجهني العديد من المشاكل بعد خبز الكيك والتي كانت تفقده من قيمته وطعمه ورونقه الكثير، ولكن بعد أن تمرست في صناعة الكيك وجدت أنه هناك مجموعة من الشروط يجب أن تتوافر في الكيك حتى ينجح، وهي:
- من الأفضل عدم تعريض الكيك إلى الهواء بشكل مباشر بعد إطفاء الفرن لأن ذلك يتسبب في هبوطه.
- يجب تذويب السكر أولًا وإضافته إلى الخليط بشكل تدريجي، لأن وضعه دفعة واحدة بدون تذويب تتسبب في ظهور بقع بيضاء على سطح الكيك.
- يلزم أولًا تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ثم يتم وضع الكيك في الفرن على درجة 180 مئوية.
- لا يجب أن تقوم بفتح باب الفرن حتى تمام نضج الكيك ذلك حتى تتجنب هبوطه.
- يجب أن يتم مزج خليط الكيك بشكل جيد حتى يكون قوام الكيك متماسك.
- اخلط عجينة السكر في اتجاه واحد فقط، ومن الأفضل أن يكون في اتجاه عقارب الساعة.
- عدم زيادة المقادير أو إنقاصها حتى يتم صناعة الكيك بشكل صحيح.
تعد تجربتي مع مشروع الكيك مثالًا حيًا على أنجح المشاريع التي يمكن البدء فيها من المنزل دون الحاجة إلى رأس مال كبير، أو عدد من الأيادي العاملة، كما أن العائد المادي مضمون بنسبة كبيرة.
mhhh