للحصول على عدد كبير من الزبائن وتزويد مبيعاتك هو ما تبحث عنه ويمكن تميز مطعمك عن مطعم أخر.
وأن تجعل لمطعمك شكل مميز جدا عن باقي المطاعم فمن خلال السطور القادمة في “صناع المال“، سوف نذكر طرق زيادة المبيعات في المطاعم.
اقرأ أيضًا عن هذا الموضوع الهام: دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة في مصر
طرق زيادة المبيعات في المطاعم
بشكل عام يتم زيادة مبيعات المطعم من خلال إتباع الطرق الأتية:
- من طرق زيادة المبيعات في المطاعم تعزيز التسويق والرفع من فعاليته ولا يعني الأساس دائما الجودة.
لذلك يجب أن تقوم بإعادة تقيم خطتك التسويقية وإدخال التغييرات والتحسينات اللازمة وقياس النتائج في كل مرة كل هذا يؤدي إلي زيادة رفع المبيعات.
والقيام بدراسات مكثفة من أجل تحليل أحوال وإتجاهات السوق وهذا يعد أمر ضروريا.
فهو يمكنك اكتشاف ما يرغب فيه الناس وما يحتاجونه ويمكنك القيام بحملات ترويجه في مناطق جغرافية محددة ومراقبة النتائج الأولية. - الإهتمام بالدليفري (خدمة توصيل الطلبات) وفتح مناطق خدمات والتجديد المستمر في قائمة الطعام.
- ويجب عمل تحليل للمطعم لمعرفة نقاط الضعف والقوة والفرص والتهديدات وعمل تحليل لمبيعات المطعم من حيث الأصناف ومن حيث المبيعات وعمل دعاية مستمرة.
- ترسيخ فلسفة الضيافة لدي جميع العاملين ومعاملة ضيوف المطعم كأنهم ضيوف في بيوتنا يعني استقبال الزبون.
وتوجيه إلى مكان جلوسه ثم أنزل المشروب ولابد أن يكون المطعم هادئ ويتم تشغيل فيه الموسيقي الهادئة والعاملين يكونوا مبتسمين باستمرار.
ولا يصح التأخر في تلقي طلب الزبون من أكل وشرب مع التودد لهم وخلق علاقة في حدود الأدب.
والعمل على إيجاد روح الفريق بين العاملين بالمطعم حتى يقدموا أفضل ما عندهم ووجود روح الألفة بينهم. - ترسيخ فلسفة العمل الجماعي وتطبيقها وأن تكون إدارة المطعم قدوة ونموذج يحتذي به.
ومن طرق زيادة المبيعات في المطاعم أيضا وضع خطه سليمة ومدروسة ووضع الشخص المناسب في المكان المناسب لينجز ويقدم أفضل ما عنده.
وحث العمال على استقبال الزبائن ومعاملتهم بطريقة لطيفة ومهذبه والعمل على تلبية طلباتهم بالسرعة الممكنة. - وضع بوفيه مفتوح فيه جميع الأصناف من الطعام ويمكن توزيع كروت دعوة شخصية للأصدقاء والأقارب.
- الإهتمام بالسمعة هو الشيء المفيد واستخدام التسويق الالكتروني وتسويق العملاء أهم من أي شيء.
- القيام بجلب المشاهير الي المطعم لوضع سمعة جيدة وتعتمد ذلك أن طبيعة الشعوب العربية تحب المظاهر وهذا يجذب عدد كبير من الزائرين.
إذا لم تتمكن من ذلك فأليك أخر جزء وهو التميز في نوع معين من الأطعمة وتسويقه جيدا.
فلا يكون التسويق بالطرق التقليدية ولكن تقوم بالتسويق له عبر مواقع التواصل الإجتماعي.
ويوجد مواقع تسويقية ممتازة لنشر الصور الترفيهية للمطعم والنشاطات المتاحة وتميز مطعمك عن باقي المطاعم.
نُرشح لكم هذا الموضوع الهام: أثر التسويق على زيادة المبيعات
- النظافة في المكان ونظافة العاملين أيضا وعدم إدعاء الزبائن وتحسين الخدمة خصومات بين كل فترة وفترة غير محددة وهدايا ترويجية باسم المطعم.
- متابعة العمل يوميا وتلاشي الأخطاء التي تحدث وتعديل الديكورات وتغيير وضع موائد الطعام.
وتغيير زي عمال المطعم وتغيير شكل قائمة الطعام وتخفيض أسعار بعض الأصناف التي لا تلقي إقبال.
وعمل ركن ترفيهي للأطفال به عدد من الألعاب وعمل كربونات سحب على بعض الجوائز الترفيهية للأطفال وتلقي شكاوى الزبائن وحلها فورا.
وفي نهاية موضوعنا تعرفنا عل طرق زيادة المبيعات في المطاعم نتمنى أن تكونوا استفدتم لما قدمناه لكم.