الفرق بين الحري والنعيمي لا بُد من معرفته، وذلك لاختيار أفضل ذبيحة يُمكن التضحية بها في عيد الأضحى أو شرائها، حيث إن الاختلاف بينهما يتبين في المذاق وهذا ما يتبين من خلاله أهمية التفريق بين أنواع اللحم، وهو اختيار المذاق الأفضل، ومن خلال موقع صناع المال نوضح لكم الفرق بينهم وكيفية اختيار الأفضل.
الفرق بين الحري والنعيمي
يختلف السبب المراد من أجله معرفة الفرق بين الحري والنعيمي، فالبعض يرغب في التعرف عليه من أجل انتقاء الأفضل لتناوله، والبعض يرغب في معرفته من أجل تقديم الأفضل للضيوف، وآخرين يرغبون في معرفته فقط من أجل التضحية بالنوع الأنسب، أو الأقل سعرًا حسب المقدرة، لذا من خلال ما يلي نعرض لكم الفرق بين الحري والنعيمي.
| لحم الحري | لحم النعيمي |
| نسبة الدهون به قليلة، وكذلك اللحم، أما عن لون اللحم فإنه يميل إلى القتامة. | به نسبة عالية من الدهون، ويتميز لحمه بالمذاق الجيد اللذيذ، ولونه مائل إلى البياض. |
الخروف النعيمي
قد اقترب موعد الأضاحي، ونظرًا لذلك يبحث الكثير عن أفضل نوع يُمكن التضحية به، والخراف النعيمي من أبرز الأنواع التي يتم التضحية بها، وأصلها جنوب غرب آسيا، وهو أحد أنواع الأغنام الدهنية.
يتميز هذا الخروف باللون الأبيض، أما عن السيقان فلونها بُني ورأسه بني، ويُعد أفضل أنواع الخرفان التي يميل إليها الكثير من المضحين، وذلك لأن مذاق لحمه لذيذ وهو أكثر ما يتضح من خلاله الفرق بين الحري والنعيمي، لذا نرشح اللحم النعيمي عند الشراء أو في الأضاحي.
اقرأ أيضًا: أهم سلالات الأغنام في مصر
الخروف الحري
هذا الخروف أحد أنواع سلالات الأغنام السعودية، وينتشر وجوده في الحجاز، وتم تسميته بهذا الاسم نسبةً إلى الحرات، يصل وزن الذكر البالغ منه إلى 60 كجم، والإناث البالغة إلى 45 كيلو جرام، والقرون بها نادرة الوجود، ويشتهر الصوف الخاص بها بالخشونة، ولها العديد من الألوان “أبيض، أسود، بني، أبلق”.
علامات الذبيحة الجيدة
يوجد بعض العلامات التي وفقًا لها يتم اختيار النوع الجيد للذبيحة، وفيما يلي نعرضها لكم من أجل تسهيل شراء الذبائح، وستساعدكم في الاختيار بين الحري والنعيمي ومعرفة الأفضل بينهم للذبائح، وهي:
- الحركة النشيطة.
- الرأس لأعلى.
- تكون واقفة.
- العين صافية وبيضاء.
- العين الحمراء تدل على أنها ليست جيدة.
- الأنف جاف وصافٍ من السيلان والزكام.
- لا تعاني من إسهال، وذلك يتم معرفته من خلال التفقد من الخلف.
- الجسم السمين.
- لا يظهر عليها معالم الهزالة.
- لا يظهر عظامها.
اقرأ أيضًا: أفضل أنواع الغنم النعيمي
التأكد من عُمر الذبيحة
يوجد البعض من المُضحيين الذين يشترون الذبائح وفقًا لأعمارها، ولكن لا يستطيعون التعرف على عمرها، وبكل تأكيد لا يستطيعون معرفة ذلك سوى من خلال بعض العلامات التي نوضحها لكم من خلال ما يلي بموجب عرض الفرق بين الحري والنعيمي، وهي:
- إذا كانت أسنان الذبيحة صغيرة ومتساوية فإن عُمرها يكون سنة، وتسمى في تلك الحالة بالجذع.
- في حال كانت الأسنان من المنتصف أطول من الأخرى فإنها تُسمى في تلك الحالة بالثني، والعُمر يزيد عن سنة.
- الذبيحة تكون ذات عُمر 4 سنوات في حال كانت أسنانها الأمامية كبيرة، وما غيرها صِغار.
- التي تكون بها الـ 6 أسنان الأمامية كبيرة عن غيرها، فإنها تكون في تلك الحالة زائدة عن 4 سنوات، وتكون كبيرة في السنة.
- التام هي الذبيحة التي يكون عمرها كبير، وتكون أسنانها الدالة عليها، وذلك في حال كانت متآكلة أو تميل إلى السقوط بل وتساقط منها البعض.
اقرأ أيضًا: مشروع تسمين الأغنام والخراف
معرفة الفرق بين الذبيحة الهزيلة والجيدة
من الهام التعرف على الفرق بين الحري والنعيمي من حيث الهزيل منها والجيد، ولا يُمكن التعرف على ذلك إلا من خلال الكشف عن بعض العلامات التي نعرضها لكم فيما يلي:
- الذبيحة الهزيلة يكون الجذع الخاص بها ظاهر العظام، أما الجيد يكون اللحم أكثر من العظم، ويظهر ذلك بشكل خاص في منطقة الظهر.
- يجب التأكد من عدم وجود دمامل أو خراج، وذلك من خلال الفحص أسفل الرقبة والفخذين واليد، وفي حال ملاحظة أنها نظيفة تكون بتلك الحالة جيدة للشراء والذبح.
- تجنب اختيار الذبيحة العرج، والتأكد من مشيتها الجيدة.
- الابتعاد عن الذبيحة العمياء.
- تجنب شراء المقطوعة الأيدي أو الأرجل.
- عدم وجود جروح بها، لأن الجرح يؤثر بشكل واضح في الصحة العامة.
عند شراء الأضحية والتي يتم اتخاذ القرار بشأنها من خلال التعرف على الفرق بين الحري والنعيمي فيجب التأكد أنها في حال صحية جيدة، والتي تظهر من خلال الصدر سواءً كان في حال نهجان أم لا، ويجب أن يكون ذات صوف ناعم لا يُمكن انتزاعه باليد بسهولة.