أفضل أنواع السمك حول العالم مشهورة بقيمتها الغذائية العالية وتعد مصدرًا أساسيَا للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث إن الثروة السمكية من أهم الموارد التي تميز الدولة عن غيرها وخاصةً إذا كانت تملك نوعيات الأسماك النادرة والغنية في قيمتها، لذلك سنتعرف على أفضل أنواع تلك الأسماك من خلال موقع صناع المال.
أفضل أنواع السمك
يتم تحديد أفضل أنواع السمك وفقًا للنوع الذي يملك أعلى قيمة غذائية بغض النظر عن قيمته المادية، حيث يوجد العديد من أنواع الأسماك الرخيصة الثمن لكنها تحتوي على قيمة عالية من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم، حيث تتمثل أفضل أنواع السمك فيما يلي:
1– سمك القاروص
يعتبر هذا النوع من أشهر أنواع السمك المعروفة حول العالم ويتميز بقيمة غذائية عالية ويحمل العديد من الفوائد، وفيما يلي نتناول مميزاتها:
- يتواجد بكثرة في الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط ويزداد ظهوره في فصلي الصيف والربيع.
- تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية ونسبة عالية من أوميجا 3 وتعتبر من المصادر الهامة للسيلينيوم.
- يتراوح طول تلك السمكة بين نصف متر إلى متر ويصل وزنها إلى 15 كيلو جرام.
- تتميز بشكل جسمها الانسيابي ويغطيها قشور رمادية اللون، كما تملك زعانف حادة بها تسعة أشواك قوية.
اقرأ أيضًا: أفضل أنواع السمك في السعودية
2- سمك الدنيس
يوجد نوعين من سمك الدنيس يتمثلون في سمك الدنيس الأسود والدنيس الأحمر ويتميز بالآتي:
- يفضل سمك الدنيس العيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
- تولد اسماك الدنيس بجنس الخنثى وعندما تصل إلى سن البلوغ تتحول بعضها إلى ذكور لكي تتم عملية التكاثر.
- تملك أسماك الدنيس شكل مسطح كما تتميز بأسنانها الأمامية العريضة؛ حتى تتمكن من مضغ المحار والسرطان الصغير الذي يعتبر مصدر غذائها الأساسي.
3- أسماك التونة
تحمل هذه السمكة العديد من الفوائد والفيتامينات التي لا غنى عنها لصحة الجسم، ومن أهم تلك الفوائد ما يلي:
- يحتوي على أعلى نسبة من الأحماض الأمينية والدهون الصحية والبروتينات.
- يدخل في العديد من الصناعات الغذائية حيث يتم تقطيعه وحفظه على شكل معلبات، ويتميز بسهولة تحضيره بالعديد من الطرق المختلفة.
- يعد سمك التونة من الأسماك الصعبة في اصطيادها نظرًا لسرعتها الفائقة كما أنها من نوعيات الأسماك المهددة بالانقراض.
4- سمك الوقار
يعد سمك الوقار من نوعيات الأسماك المميزة بالعديد من المميزات ومنها:
- يتميز بلونه الفاتح الجميل ومتوفر بالبحر المتوسط بكثرة.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمعادن والأحماض الأمينية.
- يعتبر من ألذ أنواع الأسماك في الطهي وهو المفضل لدى الكثيرين حول دول العالم.
4- سمك السلمون البري
يعتبر السلمون من أفضل أنواع السمك ويتميز بالعديد من المميزات ومنها:
- تنشأ أسماك السالمون في مياه الأنهار حيث المياه العذبة، وتتمثل دورة حياتها فيه ثم الهجرة تجاه المياه المالحة ثم تعود مرة أخرى إلى المياه العذبة ثم تبيض وتموت.
- يعد من أغلى أنواع الأسماك ويتميز بالطعم المميز واللذيذ.
- يحتوي السلمون على العديد من الفوائد لجسم الإنسان حيث يحافظ على الكتلة العضلية ويحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3 والأحماض الأمينية والبروتينات ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين B.
اقرأ أيضًا: مواعيد سوق السمك عجمان
أفضل أنواع الأسماك الصغيرة في الحجم
يوجد عدد كبير من أنواع الأسماك الصغيرة في الحجم لكنها تملك قيمة غذائية عالية وتملك فوائد لا حصر لها ومن أشهرها الأسماك الآتية:
1- سمك السردين
بالرغم من صغر حجم أسماك السردين إلا أنها تملك العديد من الفوائد والمميزات ومنها:
- يحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3 التي تعمل على تنشيط خلايا المخ وزيادة نسبة الذكاء.
- به نسبة عالية من الكالسيوم والبروتينات والأحماض الأمينية.
- يتميز بأسعاره المنخفضة التي تكون في متناول الجميع وسهل الحصول عليه حيث إنه متوفر في كافة الأسواق.
2- سمك البلطي
يعتبر سمك البلطي من أكثر الأنواع انتشارًا ومن أفضل أنواع السمك في الفئة الرخيصة، وله العديد من الفوائد:
- يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب والكالسيوم والكثير من أنواع المعادن والأحماض الدهنية.
- يملك طعم مميز ويمكن طهيه بأكثر من طريقة.
- متوفر في جميع أسواق السمك.
3- سمك البربوني
من الأسماك التي تتميز بحجمها الصغير ولونها الأحمر البرتقالي الجذاب وتحتوي على الفوائد الآتية:
- يحتوي سمك البربوني على نسبة عالية من الفسفور وأوميجا 3 والعديد من الدهون الصحية.
- يعتبر سعره مناسب ومتوفر في العديد من الأسواق.
كيفية التعرف على نوع السمك الطازج
توجد بعض العلامات التي يمكن من خلالها التعرف على نوعية السمك الطازجة والجيدة، وتتمثل فيما يلي:
- يجب أن تتميز السمكة الجيدة باللون الفاتح اللامع ووجود لمعة بالعينين ولا تميل للون الأسود.
- أن يكون جلد السمكة لين من الخارج لكنه لا ينزلق عند الإمساك بالسمكة.
- السمك الجيد ترتد عضلاته بعد ثوانٍ من تركه من اليد، حيث تكون عضلاته لينة ومطاطية وليس يابسة.
- يجب أن تكون خياشيم السمكة لونها أحمر أو مائل إلى اللون الوردي.
- السمكة الطازجة يتميز ذيلها بسهولة الحركة.
أفضل الأسماك الصالحة للشواء
يوجد عدة أسماك تتميز بطعمها اللذيذ عند اتباع طريقة الشوي في طهيها، ومن أفضل أنواع السمك للشواء تتمثل في الآتي:
- سمك البلطي.
- سمك البوري.
- سمك قشر البياض.
- سمك العنفور.
- أسماك الميد.
- السمك الزبيدي.
- أسماك القرقيعان.
- السمك البليمي.
أسماك القلي
يعتبر السمك المقلي من الأنواع المفضلة لدى العديد من محبين الأسماك، وتعتبر الأنواع الآتية من أفضل الأنواع الصالحة للقلي:
- سمك البلطي.
- سمك الشعور.
- سمك القاروص.
- السمك الروسي.
- السمك البني النيلي.
اقرأ أيضًا: أماكن بيع السمك بالجملة في مصر
أهم فوائد تناول الأسماك
توجد العديد من الفوائد التي لا حصر لها يحصل جسم الإنسان عليها من خلال تناول الأسماك، وتتمثل فيما يلي:
- يحمي تناول الأسماك من الإصابة بمرض الزهايمر حيث يحافظ على الصحة العامة للدماغ.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من أوميجا 3 التي تحافظ على صحة القلب والشرايين.
- يساعد في علاج حالات الاكتئاب حيث يحسن من مستويات هرمون السيروتونين في الدماغ.
- الحرص على تناول السمك بصفة مستمرة يحافظ بشكل كبير على صحة العين حيث يعمل على تغذية عضلات وأعصاب العين.
- يساعد في علاج حالات التهاب المفاصل حيث يوجد نسبة كبيرة من الكالسيوم وفيتامين هــ.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطانات المختلفة.
- يساعد الجسم في الحصول على الاسترخاء والنوم والتخلص من القلق والتوتر.
- يخفف من نسبة الكوليسترول بالدم.
- يمنع خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.
- يقلل من أعراض الدورة الشهرية لدى السيدات والفتيات.
- يساعد على زيادة نمو وتطور الدماغ عند الأطفال ويزيد من نسب الذكاء لديهم.
تعتبر الأسماك من أغنى الثروات الموجودة على وجه الأرض والتي ميزها الله بالعديد من الفوائد والمميزات باختلاف أشكالها وأنواعها، وتمثل مصدرًا هامًا لتعزيز صحة الإنسان.