أفضل أنواع البن العربي تتميز بالرائحة والمذاق المميز الذي يختلف من نوع إلى آخر، فهي تأسر قلوب المحبين لحبوب القهوة، فالقهوة هي المشروب الأشهر في جميع أنحاء العالم باختلاف الثقافات.
كما تتعدد طرق تحضيرها وكيفية إنتاجها من بلد عربي لآخر، لذا من خلال موقع صناع المال سنعرض أفضل أنواع البن العربي في فقرات الموضوع التالية.
أفضل أنواع البن العربي
تعتبر القهوة العربية من أفضل أنواع البن التي عرفها العالم أجمع، فإن كلمة قهوة في الأساس من أصل عربي، وتعرف في الإنجليزية باسم coffee، أما في التركية يطلق عليها kahve، ويتواجد من البن العربي نوعين أساسيين وهما:
- البن الشرقي المزروع في أراضي اليمن، وهو البن المنتشر في العالم العربي، ويعتبر هذا النوع من البن الصافي الذي يصنع في المملكة العربية السعودية والعراق والإمارات العربية واليمن من الحبوب المحمصة.
في الأغلب تضيف هذه الدول بعض البهارات العربية على البن مثل الزعفران والهيل والقرفة والقرنفل والحبهان، مما يجعله بن مميز بطعم شهي يحمل اللون الذهبي، وفي الغالب تقدم مع الحلويات المنوعة أو التمر.
- البن الشامي أو القهوة الشامية العربية، وهو الأغلى في الثمن، كما أنه معروف بمذاقه الشهي المميز والجودة العالية الخاصة به، وغالبًا ما يتم وضع الهيل فقط عليه، وفي بعض الأحيان تكون سادة بدون أي إضافات.
كما يتم تقديم هذا النوع من البن في الكنكة أو الدلة مع الفناجين الصغيرة.
في الأغلب يتم إطلاق لفظ القهوة على البن العربي في جميع بقاع الوطن العربي، وتعتبر القهوة العربية دليلًا على كرم الضيافة، ومن أنواع البن المشهورة يوجد: البن البرازيلي، والبن الفيتنامي، البن الكولومبي، البن الإندونيسي.
أفضل أنواع البن الجاهزة للشراء
حتى يحدد الشخص نوع البن الأفضل له فمن الممكن أن يتخذ هذا القرار في شهور أو سنوات، ومن الممكن أن يستعمل نوعًا معينًا لفترة من الزمن ثم يغيره.
لذا فمن أجل أخذ القرار بسهولة فيمكن أن نعرض أفضل أنواع البن العربي في النقاط التالية:
1- بن شاهين الشرقي
يعد هذا المنتج معبر عن أفضل أنواع البن العربي، حيث يتواجد منه النكهة المحوجة بالهيل، وهو من أجود المنتجات في الشرق الأوسط ومصر.
كما أنه يتواجد بنكهة القهوة التركية التقليدية، وتبدأ أسعاره من 36 جنيه إلى 157 جنيه.
اقرأ أيضًا: أسعار القهوة بالجملة
2- بن محمد أفندي تركي المنشأ
يعد هذا المنتج حامل لأفضل العلامات التجارية الخاصة بالبن المشهورة، ويتوفر بالعديد من النكهات المختلفة لأفضل أنواع البن العربي ومن ضمنها ما يلي:
- نكهة القهوة التقليدية: وهي مكونة من مزيج قهوة أرابيكا والقهوة البرازيلية، ويتم بيعه في عبوة معدنية ذهبية اللون تزن حوالي 250 جرام.
- قهوة الاسبريسو: وهي عبوة كرتونية وزنها حوالي 250 جرام.
- قهوة محمد أفندي فلتر كولمبي: وهي تحتوي على البن الأمريكي الذي يحتوي على الكافيين بنسبة 250 جرام لكل عبوة.
يعبر هذا المنتج عن أفضل منتجات القهوة، لذا يتراوح سعره بين 100 و150 جنيهًا وفقًا للكمية.
3- بن العميد من أفضل أنواع البن العربي
يتميز هذا المنتج بشعاره (قارنه بأي بن تريد)، وهذا دليل على ثقة أصحاب المنتج العالية في أنفسهم، ومن الممكن القول بأن طعم هذا المنتج من الصعب مقارنته بغيره.
يتوفر منه الكثير من الأنواع سواء: بن محوج، غامق متوسط، فتح، سادة، كانت البداية لهذا المنتج في الأردن عام 1937، وغالبًا ما يبدأ سعر هذا المنتج من 85 إلى 90 جنيه للعبوة بوزن 200 جرام.
4- بن أبو عوف التركي
يعتبر هذا المنتج من المنتجات الحديثة في الساحة، لكنه تمكن من كسب ثقة الكثيرين، وقد تم افتتاح حوالي 30 فرع لهذا المنتج في مصر في الفترة الأخيرة، ويصل سعر العبوة إلى 65 جنيه التي تزن 250 جرام.
يتواجد منه جميع الأنواع من بن فاتح وغامق وسادة ومحوج، وهو من أفضل أنواع البن العربي.
5- بن العروبة كمنتج من منتجات السوق العربية
بدأ إنتاج هذا المنتج من 1945، وهو يحمل نكهة مميزة واحترافية من وجهة نظر أصحاب الخبرة في القهوة، وتتراوح أسعاره من 29 جنيه إلى 33 جنيه للعبوة التي تزن 200 جرام.
6- بن عبد المعبود المعروف بالبن اليمني
من الاسم الخاص بالمنتج يمكن اعتباره أفضل أنواع البن العربي في الأسواق، وهو من أكثر العلامات التجارية المشهور، كونه ذا نكهة مميزة وقوية مع سعر مناسب ومقبول لدى الجميع.
يبدأ سعر العبوة ذات المئة جرام من 15 جنيهًا، ويصل السعر إلى 228 جنيه حسب الكمية.
أفضل أنواع القهوة العربية في أسواق الرياض
تتميز كل دولة بطريقتها في تحضير القهوة، ويتجمع العديد من أنواع القهوة المميزة في الرياضة عاصمة المملكة العربية السعودية، ومن أفضل أنواع البن العربي المتواجدة في السوق الرياضي نذكر ما يلي:
1- القهوة الشهيرة أجيال
يعد هذا المنتج من أقدم المنتجات المتواجدة في الوطن العربي، ويتميز هذا المنتج بوجود نوعين بحجمين مختلفين منه.
أحد النوعين يكفي لملء إناء به لتر من الماء، والآخر بحجم صغير يكفي لتحضير فنجان واحد من القهوة يحتوي على 200 مللي من الماء.
لكن لا تتوفر في هذا المنتج الكثير من النكهات، حيث يتواجد به نكهة واحدة وهي نكهة القهوة المحوجة، ويمكن القول بأن سعره مقبول للغاية، فسعر الحجم الكبير يبدأ من 21 ريال سعودي.
2- القهوة الشهيرة كيف المسافر
يعتبر هذا المنتج من أشهر المنتجات لأفضل أنواع البن العربي في الأسواق، ويتميز بالعديد من النكهات والجودة المميزة، ولكن عيبه الوحيد هو سعره الغالي بسبب جودة البن المستخدم.
يتوفر هذا المنتج بأربع نكهات رئيسية هي الهيل والزنجبيل الزعفران، بالإضافة إلى النكهة المعروفة باسم نكهة مسمار.
يتوافر هذا المنتج على هيئة عبوات سريعة التحضير تكفي لفنجان واحد من القهوة، ويصل سعره إلى 66 ريال سعودي للحكم الذي يحمل 12 ظرف من العبوات، أما الحجم الصغير فيكون سعره 22 ريال سعودي ويوجد به 12 ظرف.
3- قهوة باجة العربية
يعد هذا النوع من المنتجات المعروفة، ويتميز بانتشار فروع المحلات الخاصة به بالكثير من القرى والمدن السعودية، ويتوفر من هذا المنتج الحجم الكبير الذي يكفي لترًا من الماء.
كما يتواجد هذا المنتج المميز بأربعة نكهات أساسية هي: الزعفران، القهوة العادية، نكهة المسمار، الهيل، ويتوفر هذا المنتج بسعر 59 ريال سعودي وتحتوي العبوة الواحدة على عشرة أظرف.
اقرأ أيضًا: تجارة القهوة في السعودية
أسماء متنوعة للقهوة في الوطن العربي
تختلف لهجات العربية من بلد لأخرى، كما تختلف العديد من المسميات للكثير من الأطعمة المعروفة، ومن الأسماء المتنوعة للقهوة في الوطن العربي ما يلي:
- الشاذلية: ذُكرت الكثير من التفسيرات حول سبب هذه التسمية والأقرب في التفسيرات هو إطلاق هذا الاسم على القهوة نسبة إلى عمر الشاذلي لأنه أول من شرب القهوة.
الرأي الآخر ينسب إلى نوع أنواع البن اليمني عالي الجودة.
- البن: هذا بسبب المادة الأساسية المستخدمة في صنع القهوة.
- البرية: يطبق هذا الاسم على القهوة نسبة إلى أحد أنواع البن اليمني المشهورة.
- الكيف: وهو الاسم الأشهر لأفضل أنواع القهوة العربية، ويدل معنى هذا اللفظ على ارتياح البال والتلذذ بشرب القهوة والفرحة والبهجة.
- المر: يطلق هذا اللفظ على القهوة بسبب كون طعمها يميل إلى المرارة في الكثير من الأحيان.
- الطبخة: يطلق هذا الاسم على القهوة بسبب كونها تحتاج الوقت لتنضج، بالإضافة إلى ضرورة الدقة أثناء صنعها.
أفضل أنواع البن العربي من حيث الإنتاج
تتعدد الأنواع المنتجة للبن، والتي يفضلها العديد من الأشخاص، ومن ضمنها ما يلي:
- البن الغامق: وهو البن الذي يتم تحميصه حتى يصل لونه إلى البني القريب من الأسود، ويحتوي على نسبة كافيين قليلة عن البن الفاتح، وبالتالي فهو أقل الأنواع ضررًا.
- البن الأخضر: هي حبوب البن التي لم يتم تحميصها بعد، وهي مليئة بالكلورجينيك المفيد للصحة.
- البن المحوج، وهو البن المضاف عليه العديد من النكهات المختلفة مثل الهيل والقرفة والزعفران والكمون والزنجبيل والمستكة والقرنفل وغيرها من النكهات.
- البن الفاتح: وهو البن الذي يحمص بقدر خفيف، ويحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
- البن السادة: والذي يتم فيه طحن حبوب البن دون أي إضافات.
- البن المخصوص: هو نوع غالبًا ما يتم مزجه بأنواع أخرى من البن مثل خلط البن اليمني مع البن البرازيلي.
أصناف أفضل أنواع القهوة العربي
تم اكتشاف القهوة وأول شجرة بن في منتصف القرن الخامس عشر، وذلك داخل الأديرة الصوفية في بلدة اليمن، حيث قام الصوفيون باستعمالها ليبقوا مستيقظين فترات طويلة من الليل.
انتقلت القهوة بعد ذلك من اليمن إلى مكة والمدينة المنورة، ثم إلى القاهرة وبغداد ودمشق والقسطنطينية، ومن أفضل أصناف القهوة العربية نذكر الآتي:
- القهوة الحجازية الذهبية: أطلق عليها هذا الاسم لأن القهوة في نجد والحجاز تتميز بلونها الذهبي، ويتم صنعها عن طريق تخميرها بإضافة الزعفران والهيل والقرنفل والقرفة.
- القهوة اللبنانية: هي قهوة قوية وسوداء اللون تشبه بحد كبير قهوة الشرق الأوسط، ويتم فيها خلط البن الغامق والبن الفاتح.
يتم تحضير القهوة اللبنانية في إبريق ذا مقبض طويل يطلق عليه اسم (الركوة)، وتصب مباشرةً إلى الفنجان غالبًا ما يكون مزينًا بزخارف مميزة.
- القهوة السادة المرة: وهي من المشروبات المشهورة في فلسطين وعادةً ما تقدم بالصباح الباكر وطوال اليوم، وتمثل هذه القهوة الضيافة، حيث يتناول الصيف ثلاثة كؤوس من القهوة وينهون الأخير بقول دائمًا.
- القهوة الأردنية: تعد القهوة الأردنية من علامات الضيافة والعلامات القيمة لتقدير الأشخاص، وتتواجد بنكهة الهيل.
- القهوة الشمالية: ويقصد بها البن الشمالي، وتتواجد بلون داكن لتحميص البن الخاص بها لوقت طويل، وتعرف هذه القهوة في الأردن بالبن البدوي.
من الممكن إضافة القليل من الحليب إليها لتغيير لونها الداكن، وتحضر هذه القهوة في إبريق خاص بها وتكون في المنازل والمطاعم المميزة من قبل شخص يرتدي ملابس خاصة يسمى قهوجي، ودائمًا ما يتم تقديم القهوة مع التمر.
المعايير الخاصة بتصنيف القهوة العربية
تصنف القهوة وفقًا لمعايير معينة هي:
- منشأ الحبوب الأصلي.
- درجة التحميص لحبوب القهوة.
- لا يجب أن تحتوي القهوة العربية على السكر.
- تتميز القهوة العربية ببعض البهارات عن غيرها من أنواع القهوة، مثل الهيل والحبهان والزعفران وغيرها من النكهات.
اقرأ أيضًا: أفضل أنواع القهوة العربية
أفضل طريقة لعمل القهوة العربية
إذا كان البن المتواجد هو البن الأخضر، فيمكن تحضيره باتباع الخطوات التالية:
- في البداية يجب طحن حبوب الزعفران والهيل والقرنفل في مطحنة القهوة.
- بعد ذلك يتم خلط هذه النكهات مع حبوب البن الأخضر المطحونة ليتم الحصول على مزيج من أفضل أنواع البن العربي المتجانس.
- في كنكة على النار يتم وضع الماء وفقًا لحجم الفنجان حتى تمام الغليان.
- يضاف المزيج المكون من حبوب البن والنكهات إلى الماء المغلي لتغلي مجددًا ويتم تركها على نار هادئة وتغطيتها لبضعة دقائق.
- يمكن أن تقدم بعد ذلك في الفنجان الخاص بالقهوة مع الملبن أو قطع من الشوكولاتة أو التمر.
توجد طريقة أخرى لصنع القهوة الجاهزة وتكون عن طريق ما يلي:
- يمكن تحضير القهوة سريعة التحضير بنفس طريقة عمل الشاي، لكن من الأفضل اتباع الطريقة التقليدية.
- في كنكة على نار هادئة نضع ماء مغلي بمقدار حجم الفنجان المستخدم.
- بعد ذلك نضع القهوة ونقلبها جيدًا وتتم مراقبتها على نار هادئة حتى الاقتراب من الغليان ثم إزالتها وسكبها بشكل مباشر في الفنجان.
يتم تقديم القهوة المصنوعة بهذه الطريقة مع الحلويات مثل التمر أو الشوكولاتة.
القهوة العربية أو البن العربي من علامات الضيافة المهمة في الكثير من الدول، ويمكن أن تكون من عادات الأفراح والخطبة في بلاد أخرى، ومن الرائع أن يتم تخزينها وحفظها في المطبخ للاستعمال في أي وقت.