دراسة جدوى مشروع صناعة السمن

تحرير: فريق المراجعة في أبريل 9, 2023

دراسة جدوى مشروع صناعة السمن تساعدك في الإلمام بمدى إمكانية تنفيذ فكرتك على أرض الواقع، بالإضافة إلى النجاح فيه وكيفية الاستثمار الجيد فيه لأجل زيادة الربح، لذا نتناول البنود الواجب الانتباه لها قبل إنشائه، بدايةً من موقعه مرورًا بالعمالة والخامات التي تحتاج لها وحتى الخطة الاستراتيجية للتسويق عبر موقع صناع المال.

دراسة جدوى مشروع صناعة السمن

إن التفكير في مشروع استثماريّ تلك الآونة يعد الحيلة الناجحة من أجل كسب المزيد من الربح وزيادة الدخل الشهري، والجدير بالذكر أن كل فكرة بإمكانها أن تكون ناجحة في حال ما تم تنفيذها بقدر من التخطيط الجيد، بجانب أن يكون لديك القدرة والمهارة اللازمة لكي يكون مشروع ناجح.

ففكرة إنشاء مصنع السمن من شأنها أن تُدر لك الكثير من الربح سواء كان المصنع صغير أو متناهي في الصغر، وفيما بعد بإمكانك أن توسع من مشروعك، فالأمر لا يعتمد على الخبرة والمهارة في إدارة المشروع ليس إلا، وهذا ما يبدأ بأول خطوة وهي دراسة جدوى مشروع صناعة السمن.

الجدير بالذكر أن تلك الدراسة بها عدد من البنود الواجب الانتباه لها والإلمام بها بشكل كبير، وفي الواقع الاهتمام بها يجني لك الربح لأن السمن من المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها أبدًا على مدار الأيام، وفيما يلي نتناول تفاصيل تلك البنود بالتفصيل:

1- موقع المصنع

أولى العوامل الواجب التفكير بها في دراسة جدوى مشروع صناعة السمن هي توفير المكان الاستراتيجي للمصنع، والجدير بالذكر أن ذلك المشروع لا يصدر عنه أي ملوثات للبيئة أو مشكلات ضارة، وهو ما يجعل البدء به في أي مكان مسموح لك.

فسواء كان الموقع الخاص بك في مكان قريب من منزلك أو بعيد بإمكانك أن تنشئه بشكل سلس، كما أن المشروع يمكن بدؤه في محل أو شقة في المنزل، وفي حال ما كان لديك رأس مال كبير بإمكانك أن تقوم بإنشاء مصنع كبير بإحدى المدن الصناعية لكي يتم توزيع المنتجات بسهولة.

2- تسجيل وترخيص تجاري للمصنع

من الخطوات المهمة في دراسة جدوى مشروع صناعة السمن هو إتمام كل المعاملات القانونية الخاصة بالمصنع، وذلك حتى لا يتم التعرض لأي مساءلة أو عواقب وخيمة.

فبغض النظر عن حجم ومساحة المشروع ستكون بحاجة إلى الترخيص التجاري له، وذلك لأنه يندرج ضمن المواد الغذائية، فإن تصنيع السمن يتطلب رقابة من جهات معنية، ويرجى العلم أن الشروط التالية يلزم توافرها لأجل الحصول على الترخيص:

أن يكون عمر المتقدم أكبر من 18 عام.
ينبغي إرفاق ملف طلب الترخيص.
عدد من الصور الشخصية.
وصف توضيحي للمشروع بالكامل.
الحصول على موافقة من الجهة المختصة بالمشروع الاستثماري.
موافقة من الجهات الحكومية بكل من عدادات الغاز، الماء أو الكهرباء.

3- مساحة مصنع السمن

من ضمن البنود الواجب الانتباه لها في إنشاء مصنع السمن هو توفير المساحة الكافية من أجل المعدات، والتجهيزات الأخرى المطلوبة له، وفي الواقع ستحتاج أكثر من 60 متر² كحد أدنى للمساحة الكلية.

لكن في حال ما كان رأس المال يسمح لك بالحصول على مكان مساحته أكبر من 200 متر²، وذلك لكي يستوعب المكان المعدات والماكينات الخاصة بالمصنع، وكذلك إنتاجيتك من السمن كل يوم.

4- تجهيزات ومعدات مشروع السمن

بعد تجهيز كل من الموقع والمساحة الخاصة بالمكان بإمكانك أن تتجه لمعرفة المعدات والتجهيزات الخاصة بالمشروع من أجل تنفيذه بشكل جيد، إذ إن كل التجهيزات ضرورية من أجل الحفاظ على كل من الأمن والسلامة للمكان والعاملين فيه.

كما يجب الحرص على توفير كل الإمدادات التي يحتاجها المشروع من كهرباء جيدة ومستقرة، بجانب الموارد المائية الجيدة، وفي حال ما كنت ترغب في نقل البضائع فستحتاج إلى أغراض لوجيستية.

بينما الجزء الأهم هو إعداد متطلبات المشروع من ماكينات ومعدات مختلفة، والتي يمكنك التعرف عليها من النقاط التالية:

خلاط.
ميزان حرارة.
مقياس لكل من الضغط والحرارة.
صمام التحكم بالبخار.
جهاز لقياس الوزن.
أنبوب مجوف ومتحرك مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
أفران وشعلات لهب.
صفايات بفتحات صغيرة.
يجب تجهيز خزانات كبيرة.
محابس للتحكم في البخار.

في حال ما تم توفير تلك المعدات والتجهيزات الخاصة فكن على علم بأن مشروعك سيكون ناجح بنسبة كبيرة، حيث إنها توفر لك الإنتاجية الجيدة والمستقرة.

5- الخامات المطلوبة

أهم العوامل الواجب الانتباه لها في دراسة جدوى مشروع صناعة السمن هو أن يتم توفير كل الخامات المطلوبة من أجل إدارة المصنع، فهي ما تساعد في عمل الآلات والبدء في عملية التصنيع بشكل متقن.

ما عليك علمه أن تلك الخامات يمكن الحصول عليها بأسعار قليلة ومناسبة، وهي ما تعتمد عليها عملية التصنيع لذا يجب اختيار أفضلها، وبكميات معقولة لإنتاج أكبر كمية من السمن، وفيما يلي نتناول تلك الخامات بالتفصيل:

اللبن البقري، الجاموسي أو لبن الأغنام حسب نوع السمن الذي ترغب في تصنيعه.
البهارات كالحلبة أو الكركم في حال السمن المصنوع من الألبان.
في حال كنت ستصنع سمن نباتي ستحتاج زيت الزيتون وبعض النباتات المهدرجة، نوع من الملح مناسب، فيتامينات والصودا.

6- عمالة مشروع مصنع السمن

من ضمن البنود الواجب النظر فيها جيدًا بخصوص دراسة جدوى مشروع صناعة السمن هي توفير العمالة المطلوبة للمصنع، فإن الكوادر البشرية الماهرة هي ما تساعد في الوصول إلى النجاح المطلوب، وفيما يلي نتناول أقل عدد يمكن أن تحتاج إليه:

عامل لكل مرحلة من الإنتاج طالما كان المصنع مجهز بالآلات.
عامل نظافة؛ لأنها من أهم عوامل نجاح أي من المشروعات الغذائية.
تخصيص عامل لصيانة آلات المصنع كل فترة.
مشرف على الإنتاج.
أفراد أمن مدربين على أعلى مستوى للحفاظ على أمن المصنع.
محاسب.
موظف للتسويق والعلاقات الخارجية.

يجب التنويه إلى أن عدد العمالة المطلوبة للمصنع يتوقف على عدد ساعات العمل وحجم المصنع ككل، وأهم ما يجب وضعه في عين الاعتبار هو توفير المرتبات الخاصة بهم من الإنتاج اليومي.

7- عملية تصنيع السمن

إن عملية تصنيع السمن تنقسم إلى خمس خطوات ترتبط مع بعضها بعضًا، ويعد تحضير المواد الخام أولى الخطوات الواجب الانتباه لها من حيث جودتها، وفيما يلي نتناول عملية تصنيع السمن بالترتيب:

يتم استخدام زبدة الحليب غير المملحة كمادة خام أو البيضاء.
عليك إذابة كتل الزبدة في الصهر المخصص لها من 60 – 80 درجة مئوية.
يتم ضخ الزبدة في غلاية السمن حتى تسخن بأعلى درجة.
يمكن زيادة ضغط البخار لكي يتم الرفع لدرجة الحرارة.
يبدأ السمن في التشكل وبإمكانك أن تستنشق رائحة السمن المثالية في تلك اللحظة.
عليك ضبط الحرارة النهائية للتسخين على 114 درجة مئوية.
يتم استخدام المرشحات لفصل الزيت عن السمن في خزانات الترسيب.

8- تكاليف صناعة السمن

من أهم العوامل الواجب الانتباه لها في دراسة جدوى مشروع صناعة السمن هو حساب التكاليف التي تحتاجها لأجل تنفيذ فكرتك على أرض الواقع، وفيما يلي نتناول تكلفة كل البنود الخاصة بالمشروع وتختار منها ما يناسبك:

البنود	التكلفة بالجنيه المصري
أجور العاملين	8,000
مواد خام	10,000
تكلفة نقل المشتريات	2,000
خدمات الصيانة	1,500
الآلات والمعدات	35,000
الخدمات	3,000
الدعايا والإعلان	2,000
الإيجار	3,000

يرجى العلم أن تلك التكلفة تعد متوسط للتكاليف التي قد تحتاجها، وفي الواقع قد تتغير من شخص لآخر حسب الطريقة التي سيتم تصنيع السمن بها، والتجهيزات المطلوبة، ففي حال ما كان المكان ملك وليس إيجار ستنخفض قيمة التكلفة.

أما عن العوائد المتوقع الحصول عليها من صناعة السمن فقد تصل إلى 12000 وهو ما يكون قابل للزيادة أو النقصان كذلك حسب المشروع وطاقاته، بالإضافة إلى عامل هام جدًا وهو التسويق، فهو يلعب دورًا كبيرًا في بيع المنتجات.

9- خطة التسويق لمصنع صناعة السمن

إن السمن من المنتجات الغذائية الشائعة والسلع الاستهلاكية التي تأخذ المركز الثاني في المبيعات، بجانب أن الطلب عليه يزداد بشكل سريع بكل أنحاء العالم، وهو ما يجعل من الترويج له أمر حتميّ.

ففي حال ما كان منتجك ذو جودة وقد اتبعت الخطوات الجيدة لصنعه فلا يكفي هذا، بل عليك دعم مشروعك باتباع استراتيجية تسويقية مثالية، فالتسويق الإلكتروني حاليًا أحد الأسلحة التي تمنح القدرة على الرواج لأي منتج مهما كانت جودته، وإن اجتمعت الجودة مع ذلك فيلمع اسمه في السوق التجاري.

لذا من المفضل أن يكون لك فريق تسويق ذو خبرة عالية، وأن يكون له القدرة على استغلال كل وسائل الدعايا والإعلان سواء كانت إلكترونية، تلفزيونية أو حتى سماعية ومرئية، وحاول أن تتفق مع المحلات التجارية في المنطقة لأجل عرض منتجك، وغيرها من متاجر البيع بالتجزئة.

طريقة صناعة السمن التقليدية

إن كنت ترغب في بدء مشروع صناعة السمن بشكل صغير أو في محل فبإمكانك أن تقوم باتباع الطريقة التقليدية في الصناعة، وذلك دون الحاجة لشراء المعدات اللازمة لبدء المشروع، ونتناول خطواتها بالتفصيل في السطور التالية:

أولًا عليك أن تقوم بغلي الحليب فعملية الغلي تحتاج أن تكون طويلة من أجل الحصول على المادة الخام للسمن عالية الجودة، ويعد حليب البقر الذي يتم تغذيته بالأعشاب عالي الجودة، وتحتاج حوالي 25 – 30 لترًا.
بعد الغلي يتم تحويل اللبن المغلي إلى رائب “عملية التخثر”، وهذا ما يتم من خلال إضافة ملعقة من اللبن الرائب إلى اللبن، أو استخدام ملعقة من عصير الليمون في حال كنت بالمنزل، وستجد قوام الحليب يتغير في الليل.
يتم التقليب للخليط الناتج بمخرطة خشبية، وهو ما يكون مع اتجاه عقارب الساعة وعكسه.
بعد الحصول على الزبدة من عملية التقليب الطويلة يتم فصل كل من الزبد والحليب عن بعضهما، ويتم استخدام ذلك الزبد لتصنيع السمن.
بعد فصل الزبدة عليك أن تقوم بوضعها في وعاء فولاذي عميق وتسخينه بواسطة اللهب، وستجد أن الزبدة تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
يتم ترشيح السمن السائل باستخدام مصفاة.
عليك وضع السمن في العبوات المخصصة لها للاستخدام فيما بعد.

مزايا مشروع صناعة السمن

إن مشروع صناعة السمن في حال ما تم دراسة جدواه بشكل جيد والتخطيط لكل خطوة بحرص وتنفيذها بإتقان، يمكنه أن يدر لك الكثير من الربح على المدى القصير، حيث إن هذا المشروع ناجح للغاية، وفيما يلي نتناول مزاياه:

هناك رواج كبير للسمن وهو عنصر مستهلك بنسبة كبيرة، ما يجعله مشروع ناجح إن كانت جودة التصنيع عالية.
يعد ثاني المنتجات المباعة حول العالم بشكل ضخم بعد الحليب.
إن حجم الطلب على السمن لا يقل، بل ينمو بشكل سريع جدًا.
المشروع يستهدف أكبر فئة تشتري وهم ربات البيوت.
يساهم بدعم الاقتصاد القومي كأي من قطاعات الصناعات التحويلية الحضرية أو الريفية.
يجني المشروع الربح في فترة قصيرة في حال تم التسويق له بشكل جيد.
يعد استثمار مثاليّ لرؤوس الأموال.
لا يحتاج إلى المساحة الكبيرة في البداية أو العمالة الزائدة.
يوجد عدة منافذ للبيع يمكن الاتفاق معها لترويج منتجك.

أهمية دراسة جدوى مشروع صناعة السمن

إن التقرير الخاص بدراسة الجدوى الذي تقوم به قبل تنفيذ الفكرة على أرض الواقع يساعدك في كل من النقاط التالية:

يلقي لك الضوء على حجم المجال في السوق الاستثماري.
يمكنك فهم مدى الطلب على المنتج في الأسواق.
يساعد في وضع المنتج بشكل جيد أمام المستهلكين.
ينبئ بالبيانات الصحيحة التي تساعدك في النجاح وكسب المال.
يُمكنك من معرفة مدى مناسبة إمكانياتك الحالية لتنفيذ المشروع على أرض الواقع.
يساعدك في الكشف عن كل المواد الخام والمعدات التي تحتاجها من أجل إتمام المشروع.
الإلمام بكل المعلومات الخاصة بالمنتج وكيفية صنعه بالشكل الأمثل.

إن دراسة الجدوى قبل تنفيذ أي فكرة مشروع تساعدك في الإلمام بمدى نجاحه، ومدى مناسبة إمكانياتك للدخول في عالم الاستثمار، سواء كان بشكل صغير أو كبير، فاحرص أن يتم التخطيط لكل البنود بشكل جيد لخوض التجربة بنجاح.