سوف نكشف لكم اليوم عبر موقع صناع المال دراسة جدوى مطعم بروست في مصر ، حيث إن الإقبال الشديد الذي يشهده المجتمع على محلات الطعام الجاهز ومطاعم الوجبات السريعة، يشجعنا على عمل دراسة جدوى شاملة لإنشاء مطعم بروست في مصر، حيث أن اختيار السلع التي يحبها الناس يفيد مشروعك.
كما أقدم لك: دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح – التفاصيل الكاملة
مطاعم الوجبات السريعة
أصبحنا في هذه الأيام لا نجد مطعماً للوجبات السريعة إلا وهو مكتظ بالمستهلكين الذين أصبحوا يفضلون تناول هذه الأنواع من الأطعمة بشكل كبير.
وهذا يعتبر عاملاً مشجعاً لكل من يرغب في البدء في مشروع للوجبات الجاهزة، حيث أنه لن يحتاج إلى بذل الكثير من الجهد في إقناع المستهلكين بالسلع التي يقدمها، بل أنهم متوفرون وسوف يظهرون فور افتتاح المشروع.
ما هو البروست ؟
- إن البروست هو أحد الوجبات اللذيذة الشائعة داخل المجتمع المصري، وخاصة بين الشباب، وهذه الوجبة تتكون من مجموعة من قطع الدجاج اللذيذة مذافاً إليها أنواعاً معينة من التوابل والبهارات.
- ويتم طهي قطع الدجاج وقليها جيداً بطريقة تجعلها مقرمشة مما يجذب الناس لها بسبب شكلها الجميل وطعمها المميز، لا سيما الأطفال والشباب.
- ويتم تقديم هذه الوجبة في المطاعم مع طبق من البطاطس المقلية المقرمشة، وأكياس الكاتشب، وأنواع معينة من الصلصة تختلف من مطعم لآخر.
- ويمكن اختيار أن تكون الوجبة حارة وذلك من خلال إضافة الشطة الحارة لها، أو عادية بالإمتناع عن إضافة الشطة، وتعد البلاد الخليجية من أكثر البلاد التي تحب أن تتناول هذا النوع من الوجبات.
دراسة جدوى مطعم بروست في مصر
1_ الموقع المناسب لإقامة مشروع مطعم بروست
- يجب عليك كصاحب مشروع أن تفكر جيداً في الموقع الذي سوف تقيم فيه مشروعك، حيث أنك لن تستطيع تغيير هذا الموقع كلما أردت، لذلك خذ وقتك وقارن بين الأماكن المتاحة، حتى تستقر على الموقع الذي يناسب مشروعك.
- يفضل أن يكون المكان الذي تختاره لإقامة مطعمك في أحد الشوارع الرئيسية البارزة أو الميادين المعروفة، حتى يكون ظاهراً وواضحاً ويسهل على الناس الوصول إليه.
- وإن كان هناك جراجاً قريباً من المحل الذي سوف تتخذه لإقامة مشروعك، فهذا سوف يكون من العوامل المساعدة لنجاحك وزيادة أرباح مشروعك.
- حيث أن الكثير من الناس يفضلون أن يتناولوا طعامهم داخل المطعام التي يوجد بالقرب منها أماكن مناسبة لركن سياراتهم، فهذا يجعلهم أكثر إطمئناناً للتواجد في هذا المكان.
- إقامة مطعمك في مكان مزدحماً بالناس، يضمن لك دوام الطلب على منتجاتك، وإنقاذ الأطعمة الموجودة داخل مطعمك من الإنتظار طويلاً داخل الثلاجات، أو فسادها نظراً لطول الوقت وقلة الطلب.
- وجود دورة مياه نظيفة وأنيقة ومعقمة داخل المطعم من الأمور الهامة جداً والتي تزيد من إقبال الناس على التواجد فيه.
- تهوية المكان ووجود مراوح وتكييفات من الأمور المشجعة أيضاً للزبائن حتى تتواجد داخل محلك.
كما يمكنك التعرف على: دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة في مصر
2_ العدد والأدوات اللازمة لإقامة مطعم البروست
- ماكينات لعمل البروست ويمكن الإكتفاء بماكينة واحدة في البداية ثم شراء ماكينة أخرى أو أكثر على حسب حجم الطلب والإقبال على المطعم، ويتم شراء هذه الماكينات جديدة أو مستعملة.
- قلاية أو إثنتين لقلي كميات كبيرة من البطاطس، ويزداد العدد أيضاً كلما زاد الطلب.
- فريزر لحفظ الدجاج والبطاطس وجميع المواد الغذائية التي يتم استخدامها في عمل الوجبات، ويجب أن يكون هذا الفريزر بحالة جيدة، لأن أي عطل فيه سوف يؤدي إلى خسارة جميع الدجاج المحفوظ بداخله.
- توجد ماكينة أخرى تستخدم في حقن الدجاج بالشطة ليصبح حاراً، يمكن شرائها أيضاً إن كانت إمكانيات صاحب المشروع تسمح بذلك.
- معدات بسيطة لفرم الثوم وعمل أنواع الصلصة المختلفة.
- قطاعات وسكاكين حادة لتقطيع الدجاج، بالإضافة إلى عدد كبير من الشوك والملاعق.
- علب بلاستيكية أو كرتونية وأطباق لتقديم الوجبات.
- مناديل ورقية لتقديمها مع الوجبات.
- شنط بلاستيكية أو كرتونية مطبوع عليها اسم وبيانات المطعم حتى تستخدم في تعبئة الوجبات بها في حالة تناولها خارج المطعم.
- أجهزة كاشير وحاسب آلي.
- دراجات بخارية لسرعة توصيل الطلبات إلى المنازل، وذلك بعد أن يتوسع نشاط المطعم.
- يفضل أيضاً أن يحتوي المطعم على ثلاجة خاصة بالمشروبات المثلجة التي يتم تقديمها مع الوجبات.
اقرأ مـــن هــــنــــا عن: دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة
العمالة اللازمة لمشروع مطعم بروست في مصر
- يفضل في هذا النوع من المطاعم أن تكون العمالة كبيرة أو متوسطة على الأقل وذلك لأن الإقبال على السلع التي يتم تقديمها داخل المطاعم غالباً ما تكون كبيرة، وكثرة العمالة تضمن السرعة في الأداء.
- حيث يحتاج مطعم البروست إلى عاملين من أجل غسيل وإعداد الدجاج والخضروات قبل الطهي، ثم تقطيعها ثم طهيها، ثم تعبئتها أو تقديمها في الأطباق.
- وأيضاً عاملين لإستقبال طلبات الزبائن وتسجيلها واستلام النقود.
- ويجب أن يكون هناك عاملين مسئولين عن نظافة المكان ودورات المياه بشكل مستمر.
- لذلك كلما كان عدد العاملين أكبر كلما أدى ذلك إلى جودة وإتقان الخدمات التي يتم تقديمها داخل المطعم.
تكلفة مشروع البروست
- تختلف التكلفة المادية لهذا المشروع من شخص إلى آخر طبقاً لحجم بداية المشروع ونوع الماكينات المستخدمة، والموقع الذي تم اختياره لبداية المشروع.
لذلك يجب على من يرغب في إقامة هذا المشروع أن يقوم بعمل دراسة مالية مستفيضة تشمل كل تفاصيل المشروع قبل البدء الفعلي في إنشائه، ولابد أن تشمل هذه الدراسة جميع البنود التالية:
- تكلفة شراء المكان المخصص لعمل المطعم، أو الإيجار الشهري المتفق عليه.
- التكلفة المخصصة للمرافق المستخدمة داخل المطعم من مياه وكهرباء وغاز وأجهزة التكييف والمراوح والتلفاز إن وجد.
- تكلفة الدجاج والبطاطس والتوابل والمشروبات وجميع الأطعمة المستخدمة وما هي الكمية المناسبة لبدء المشروع.
- تكلفة الأدوات والمعدات الواجب توافرها في البداية لبدء المشروع بصورة جيدة.
- تكلفة الموتوسيكلات المستخدمة في توصيل الطلبات للمنازل وأسعار الوقود المستهلك فيها.
- رواتب جميع العاملين داخل المطعم.
- كما يجب تحديد سعر البيع لكل منتج من المنتجات، وتحديد نسبة الربح، والتأكد من أن هذه التسعيرة سوف تغطي التكاليف والمصروفات وتحقق نسبة الربح المطلوب.
- ويفضل أن يستعين صاحب المشروع بأحد الأشخاص المتخصصين في عمل الدراسات المالية، حتى لا يتعرض إلى خسارة غير متوقعة بسبب قلة خبرته في النواحي المالية.
إليك ايضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم برجر
نصائح صناع المال لنجاح مشروع مطعم البروست
- يجب التأكد من جودة المنتجات التي يتم تقديمها داخل المطعم، وعدم استخدام مأكولات غير سليمة أو أنواع من الطعام غير آمنة أو تضر بصحة المواطنين، فإن ذلك يغضب الله عز وجل، ويؤثر على سمعة المطعم مع الوقت.
- يجب أن يتحلى جميع العاملين في المطعم بالأخلاق الكريمة، وحسن التعامل مع الناس، كما يجب أن يتسمون بالبشاشة الدائمة، والأمانة في التعامل المادي، فإن ذلك يزيد من إقبال الناس على المكان.
- يفضل أن يكون هناك زي موحد للعاملين يشتمل على لوجو او شعار خاص بالمكان، ويجب أن يكون هذا الزي نظيفاً دائماً.
- يفضل أن يرتدي العاملين في المكان قفازات الطعام وأغطية الرأس أثناء فترات العمل مما يضمن نظافة الطعام وزيادة اطمئنان الزبائن لتناول الطعام خاصة بالنسبة للأطفال.
- عدم المغالاة في أسعار الوجبات، يزيد من عدد الناس الذين يترددون على الأماكن، حيث أن الغلاء الشديد قد يؤدي إلى نفور شريحة كبيرة من رواد المطاعم، خاصة إن كانوا من الطبقة المتوسطة مثلا.
نرجو أن نكون قد نجحنا في تغطية كافة النقاط التي تلزم لإقامة دراسة جدوى مطعم بروست في مصر واتخاذ القرار للبدء في مشروع البروست في مصر، ونتمنى لك عزيزي القاريء حظاً سعيداً ونجاحاً في تنفيذ مشروعك الخاص.
اريد عمل مطعم