زراعة الكاكاو في مصر

زراعة الكاكاو في مصر تمر بعدد من المراحل، فمن الزراعة إلى الحصاد وحتى التصنيع، وهو من النباتات المفيدة؛ فيحتوي على قيمة غذائية عالية، ولكن يتطلب بعض التجهيزات كي يخرج لنا من الزراعة ثمارًا جيدة، وهذا ما يسعى موقع صُناع المال إلى تعريفك إياه تفصيلًا.

زراعة الكاكاو في مصر

زراعة الكاكاو في مصر

على الرغم من أن الكاكاو من الشجيرات دائمة الخضرة، إلا أنه يُفضل أن تتم زراعته في الغابات المطيرة، والتي تتواجد بالأراضي الاستوائية.

يدخل الكاكاو في العديد من الاستخدامات، أهمها الشوكولاتة، حيث يُستخرج من قرون كبيرة، ويكون عبارة عن نواة صغيرة الحجم.

تأخذ شجرة الكاكاو حوالي 5 سنوات كي تنبت، وحتى تصبح ناضجة وجاهزة لإعداد الشوكولاتة منها سيكون عليك الانتظار لعقود من الزمان، إلا أنه رغم هذا ليس مستحيلًا، حيث يمكنك زراعتها باتباع خطوات ممنهجة لتبسيط الأمر.

أولًا: اختيار مكان الزراعة

بالزراعة تتغير الظروف التي تتناسب مع كل نبات، وهو الحال مع زراعة الكاكاو في مصر، إذ تختلف تربته بعض الشيء.

  • تربة ضحلة.
  • تصريف جيد، لأن الجذور عادةً ما تُغرس في التربة وتتفرع كثيرًا.
  • يجب أن تكون بنية اللون.
  • خصائصها عالية من حيث توافر الأسمدة اللازمة بها.
  • الابتعاد عن التربة المليئة بالحجارة، أو ذات السطح الصلب.

ثانيًا: تجهيز الموقع

لا يمكن أن تكون التربة جاهزة دومًا كي تُخرج لنا شجرة كاكاو مثالية سريعًا، بل يحتاج الأمر منّا إلى إضافة بعض الأمور على التربة التي كانت بالأساس جيدة بعض الشيء.

  • لا يُفترض بك أن تقطع كل الأشجار الموجودة في الحقل قبل زراعة الكاكاو، فهذا يُفقد التربة المواد العضوية، كما يُعرض شجيرات الكاكاو الصغيرة لأشعة الشمس فيما بعد، والتي تحتاج إلى الظل كي تنمو.
  • يُفضل زراعة أشجار الموز مع الكاكاو لحمايتها.
  • يجب مراعاة المسافة بين نباتات الكاكاو وبعضها البعض، حيث يُفضل أن تكون المسافة من 5 إلى 3 أمتار.
  • تتحمل شجيرات الكاكاو ما يقرب من 34 درجة مئوية كحد أقصى، و14 درجة كحد أدنى.
  • معدل الأمطار الذي تتحمله شجيرات الكاكاو هو ما يتراوح بين 1000 إلى 2000 ملم.
  • يجب أن تكون التربة طينية رملية، ودرجة الحامضية ما بين 6.5 إلى 7.

اقرأ أيضًا: مواعيد زراعة الليمون في مصر

فترة حصاد الكاكاو

عقب زراعة الكاكاو في مصر، سيكون عليك حصاده للبدء في الاستفادة منه، وذلك يتم ضمن عدد من الخطوات البسيطة.

  • قرون الكاكاو غير الناضجة تكون عبارة عن ألوان كثيرة، حمراء أو أرجوانية أو خضراء، ولكن الناضجة تكون صفراء أو برتقالية صافية، وتظهر هذه الألوان أكثر بالتجاعيد على سطح الثمرة.
  • الحصاد باليد أسهل كثيرًا؛ حيث تنمو قرون الكاكاو من بداية الجذع أو الفرع الكبير.
  • يجب أن يكون حصادك دوريًا لها، لأن الثمار لا تنضج جميعًا في ذات الوقت، ويُفضل أن يكون مرات ثلاثة أو أربعة أسبوعيًا.
  • لا تقطع الجذع مع الشجرة، لأن هذا سيجعل من الصعب نموها مرة أخرى، واستخدم الأداة المنحنية في ذلك.
  • القدر اليومي الذي يستطيع الشخص أن يحصده هو 650 حبة.

تجفيف الكاكاو

زراعة الكاكاو في مصر

الحصول على الكاكاو لا يكون بشكل مُباشر عقب الحصاد، بل يجب أن يمر المزارع مع هذا النبات ببعض المراحل إلى أن يُصبح جاهزًا للاستخدام.

  1. يُستخدم المنجل كي تُفتح البذور، ثم يُزال اللب، وبعدها الكاكاو، وتُزال القشرة التي عليه، وتُكدس البذور واللب معًا بصناديق أو شبكات لعدد من الأيام.
  2. تُغطى بالحصير، أو أوراق الموز، وتترك هكذا ثلاثة أيام.
  3. تُدهس بهذه الفترة، وغالبًا ما يكون هذا بالأقدام بلا عازل.
  4. تتعرق البذور، ثم تتخمر، ثم يتدفق بعيدًا، فتصبح بذور الكاكاو وحدها، وهذه المرحلة لا بُد أن يمر الكاكاو بها كي لا يفسد أو لا يصبح ذا طعم قوي ومرير، فإذا ما فقده يكون كالبطاطا النيئة، ويتعفن سريعًا.
  5. تُجفف في الشمس أو بالوسائل الصناعية.

اقرأ أيضًا: مشروع زراعة التين الشوكي في مصر

إنتاج الكاكاو عالميًا

يُزرع الكاكاو في شتى الدول، إلا أنه مثله كغيره من النباتات، لا ينمو في كل البلدان بنفس المقدار، حيث تلعب الظروف المناخية دورًا كبيرًا في هذا.

الإنتاج السنوي الدولة
2,034,000 طن ساحل العاج
883,652 طن غانا
659,776 طن إندونيسيا
328,263 طن نيجيريا
295,028 طن الكاميرون
235,809 طن البرازيل
205,955 طن الإكوادور
121,825 طن البيرو
86,599 طن جمهورية الدومنيكان
56,808 طن كولومبيا

أنواع الكاكاو

زراعة الكاكاو في مصر لا يكون في نوع واحد فقط، بل له ثلاثة أنواع.

  • كاكاو ترينيتاريو: الإنتاج منه يبلغ حوالي 5% من الإنتاج المحلي، وهو مميز جدًا وله نكهة فاخرة.
  • كاكاو فوراستيرو: هو النوع الأشهر في العالم، وأغلب الإنتاج يكون منه، إذ يبلغ إنتاجه 95% من إجمالي الإنتاج العالمي، ويُطلق عليه اسم “الكاكاو السائب” وأحيانًا “الكاكاو المستهلك” وأصل زراعته كانت في الأمازون وغرب إفريقيا والبرازيل.
  • كاكاو كريولو: هو الأقل إنتاجًا بمعدل 1% من الإنتاج المحلي، ويتميز بأنه ناعم جدًا وعطري، والمرارة فيه قليلة جدًا، وهو من أجود الأنواع.

اقرأ أيضًا: مواعيد زراعة الخيار في مصر

لماذا نزرع الكاكاو بمصر؟

الطعم المميز، واستهلاكه في شتى الصناعات، والفوائد الكثيرة التي نأخذها منه هي ما دعت القائمين بأعمال الزراعة على توفيرها في السوق لحاجته لها.

  • به الكثير من مضادات الأكسدة، تُمسى الفلافانول، والتي تحمي القلب، وتخفض من ضغط الدم، وتساعد الأوعية الدموية على سهولة سريان الدم بها.
  • يُساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، فبه سلاسل من الأحماض الدهنية، هي التي تُساعد على تسهيل الهضم.
  • يزيد من مقدار البكتيريا النافعة في المعدة.
  • يرفع من مستوى الإدراك، حيث يُحسن من صحة الدماغ، وعلى المدى البعيد يُقلل من فُرص الإصابة بالخرف.
  • يُقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري، وهذا ما أثبتته الدراسات، حيث كان متوقعًا أن تأتي النتائج على العكس من ذلك.
  • يُساعد على ضبط المِزاج، فهو يحتوي على مستويات عالية من السيروتونين، حيث يزيد من الرضا والتقبل.
  • يُقلل الشهية، لذا فهو يُساعد على خسارة الوزن سريعًا.
  • يخفض من خطر الإصابة بالسرطان، كما يُحارب الالتهاب، والحمى.
  • يُعالج مرض الربو، إذ يحتوي على مواد مثل الثيوفيلين والثيوبرومين، والتي تعمل على توسيع الرئتين.
  • يحمي الأسنان من التسوس، ويُحافظ على صحة الفم، واللثة.
  • يُساعد على تسريع الدورة الدموية.. بالتالي يُحسن من ملمس الجلد.

زراعة الكاكاو في مصر نافعة جدًا، فنبات مثله ليس فقط صانعًا للسعادة، إنما مُعززًا للصحة أيضًا، فيمكننا أن نجد كم أن فوائده لا تُعد ولا تُحصى.

قد يعجبك أيضًا
التعليقات

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.